இந்திய சமையலில் அதன் தனித்துவமான சுவைக்காக பயன்படுத்தப்படும் உணவுப் பொருளாக “கிராம்பு” உள்ளது. இது தவிர, இன்னும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு மூலிகையாகவும் கிராம்பு வலம் வருகிறது. சளி, இருமல், குமட்டல், செரிமானக் கோளாறுகள் மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற உடல் ரீதியான பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வு அளிப்பதில் இது சிறந்ததாகவும் உள்ளது.
ஆயுர்வேதத்தில் பல குணப்படுத்தும் கலவைகள் உள்ளன. அதில் கிராம்பை அதன் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்துகின்றது.
கிராம்பில் இயற்கையில் கார்மினேடிவ் இருப்பதால், செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. எனவே, வாயுவை உண்டாக்கும் பீன்ஸ் அல்லது உளுந்து போன்ற உணவுகளை சமைக்கும் போது கிராம்புகளைச் சேர்க்கலாம்.
பல் சொத்தை, வாய்வுறுப்பு மற்றும் வாய் துர்நாற்றத்திற்கு கிராம்புகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது.
கிராம்புவில் தயார் செய்யப்படும் தேநீர் நெரிசலைக் குறைக்க உதவும் ஒரு பிரபலமான சூடான பானமாக உள்ளது.
கிராம்பு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது தலைவலி, வாய்வு பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவுகிறது.
இப்படியாக ஏராளமான மருத்துவ மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ள கிராம்பு, இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது என்பது நம்மில் பலருக்கு தெரியாது.
கிராம்பு இரத்த சர்க்கரை அல்லது நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க எப்படி உதவுகிறது?
கிராம்பு அதன் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளுடன், நீரிழிவு நோய்க்கான அழற்சி எதிர்ப்பு, வலி நிவாரணி மற்றும் செரிமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. மேலும் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
ஜர்னல் நேச்சுரல் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், மரபணு ரீதியாக நீரிழிவு எலிகளில் கிராம்பு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது மற்றும் சாறு இன்சுலின் சுரப்பை அதிகரிக்கவும், இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் செல்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது என்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
இன்சுலின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும். இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளில், இன்சுலின் ஹார்மோன் அடிக்கடி பலவீனமடைகிறது. அதனால்தான் எவ்வளவு சர்க்கரை தேவை மற்றும் எவ்வளவு கூடுதல் என்பதைச் செயலாக்க கணினிக்கு கடினமாக உள்ளது.
கிராம்பு எண்ணெய் இன்சுலின் அளவை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. கிராம்பு எண்ணெயை உட்கொள்வதால் உணவுக்குப் பிந்தைய இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் மறுமொழி பொறிமுறையானது கணிசமாக மேம்படுத்தப்படுகிறது.
கிராம்பை அதிகம் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு வழி கிராம்பு தேநீர். அந்த வகையில், கிராம்பு தேநீரை வீட்டிலேயே எப்படி தயார் செய்யலாம் என்று இங்கு பார்க்கலாம்.
கிராம்பு தேநீர் தயார் செய்வது எப்படி?
முதலில் ஒரு டீஸ்பூன் கிராம்புவை எடுத்து, நொறுநொறுப்பாக அரைக்கவும்.
இந்தப் பொடியை ஒரு கப் தண்ணீரில் சேர்த்து 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும்.
அவை கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அரை டீஸ்பூன் தேயிலைத் தூளைச் சேர்த்து, இந்தக் கலவையை இன்னும் சில நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் கொதிக்க வைக்கவும்.
இப்போது அவற்றை வடிகட்டி, குளிர்வித்து பருகவும்.
கிராம்பின் மற்ற அற்புத நன்மைகள்:
சளியை போக்க கிராம்புகளை பயன்படுத்துவது ஒரு பழங்கால இயற்கை வைத்தியமாகும்.
கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சில முழு ஏலக்காய்களை கொண்டு தயார் செய்யப்பட்ட தேநீர் காய்ச்சல் மற்றும் நெரிசலின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது.
கிராம்பு முகப்பரு மற்றும் தழும்புகளை போக்க சிறந்தது.
கிராம்பு, சிறிது தேன் மற்றும் ஒரு துளி சுண்ணாம்பு சேர்த்து பேஸ்ட் செய்யவும். இவற்றை முகத்தில் தடவிய பிறகு 15 நிமிடம் அப்படியே வைத்து கழுவினால் பளபளப்பான சருமம் கிடைக்கும்.
கிராம்பு எண்ணெய் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் வளமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாக இருக்கிறது.
கிராம்பு ஒரு கிருமி நாசினியாகவும் வலி நிவாரணியாகவும் பயன்படுகிறது, குறிப்பாக பல்வலி மற்றும் வயிற்று வலிக்கு சிறந்த தீர்வு தரும்.
source https://tamil.indianexpress.com/food/kirambu-benefits-in-tamil-clove-for-managing-blood-sugar-levels-485413/
