பழங்காலம் முதல் இன்று வரை பெரும்பாலான மக்களின் முக்கிய உணவு அரிசி சாதம். குறிப்பாக தென்னிந்திய மக்கள் தினசரி 3 வேளையும் அரிசி சாதத்தை உணவாக உட்கொண்டு வருகின்றனர். ஆனால் அரிசி சாதம் மதிய வேளையில் மட்டும் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று சொல்வார்கள்.
அதே சமயம் உடல் எடையை குறைக்க அரிசி சாதம் ஒரு சிறந்த உணவு என்று சொல்லப்பட்டு வந்தாலும், நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால் அரிசி சாப்பிடுவதற்கான சரியான நேரம் பார்த்து உட்கொள்ள வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் சாதத்தை உணவில் சேர்ப்பது ஒரு தேவை மட்டுமல்ல, பெரும்பான்மையான இந்தியர்களுக்கு முன்னுரிமையும் கூட.
ஆனால், கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளாக, அரிசி சாதம் குறித்து தொடர்ந்து ஆய்வு செய்யப்பட்டு வருகிறது. டயட் செய்பவர்கள் முதல் டயட்டீஷியன்கள் வரை ஒவ்வொரு எடை குறைப்பு விமர்சகர்கள் வரை அனைவருக்கும் அரிசி பற்றி ஒரு கருத்து உள்ளது. சிலர் அதை தங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கினாலும், சிலர் வாரத்தில் சில முறை சாப்பிட்டு வருகின்றனர்.
ஆனால் உங்கள் வயிற்றைப் பாதிக்காத சாதம் சாப்பிடுவதற்கு சரியான நேரத்தை தேர்வு செய்வது அவசியம். ஆய்வுகளின்படி, மதிய உணவு நேரம் சாதம் சாப்பிட சிறந்த நேரம். இது இரண்டு காரணிகளால் ஏற்படுகிறது. முதலில் பகல் நேரத்தில், நமது வளர்சிதை மாற்றம் வேகமாக இருக்கும், மேலும் நமது உடல் கனமான ஆரோக்கியமான உணவுகளை ஜீரணிக்கும்.
காலை உணவுக்குப் பிறகு, உங்கள் உடல் பசியை உணரும் நேரமாகும், மேலும் அடுத்த 8-10 மணிநேரம் உங்களின் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
இரண்டாவதாக, பகல் நேரமும் உங்களின் உற்பத்தித்திறன் அதிகமாக இருக்கும் நேரமாகும். இந்த ஆற்றலை சரியான முறையில் எரியூட்ட வேண்டும். அரிசியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நம் உடலுக்குத் தேவையான சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.
பிரவுன் ரைஸ் VS வெள்ளை அரிசி:
அரிசி ஆரோக்கியமானது. இதில் வெள்ளை அரிசிக்கும் பழுப்பு அரிசிக்கும் உள்ள ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், வெள்ளை அரிசி கனமானது மற்றும் ஜீரணிக்க நேரம் எடுக்கும். இது தவிர, வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் சாப்பிடுவதில் வேறுபாடு இல்லை, இரண்டையும் உட்கொள்ளலாம்.
இந்த ஆரோக்கியமான உணவில் சலிப்படையாமல் இருக்க, நீங்கள் சாதாரண வடிவத்தில் அரிசியைச் சேர்க்கலாம் அல்லது இட்லிகள், பூரிகள், ரொட்டிகள் அல்லது கிச்சடி போன்ற சுருக்கமான வடிவங்களில் சேர்க்கலாம். எந்த அரிசி சாதமாக இருந்தாலும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை மனதில் வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
source https://tamil.indianexpress.com/food/health-foods-right-time-to-have-eat-rice-for-body-health-487031/
